“El 2018 marcó para Gaira la etapa de salir del barrio”, dice Carlos Enrique Vives, hijo del cantante samario. Gaira Café, iniciativa de Guillermo Vives, cumplió 20 años en el 2017. Comenzó su expansión al abrir un punto en el aeropuerto El Dorado. Era la hora de salir de “gira” con todo y café, como hacen hoy los restaurantes de renombre, que viajan con su brigada de cocina, ingredientes y productos a otras ciudades y abren lo que en el sector se llama “pop up”, restaurantes temporales. “El paso es acompañar a la familia al Festival Vallenato. No podíamos dejar pasar el homenaje a mi padre”, dice Vives hijo. Guillermo Vives, al frente de la cocina de Gaira desde su fundación, añade que un homenaje así es motivo para estar presentes “con todos los fierros”. “Por eso llevamos lo que se ha hecho en estos años –dice Guillermo–: el espectáculo de Rafael Pombo y nosotros, con la comida. Inicialmente, Carlos Vives iba a llevar al grupo musical y de teatro, relata su hijo. “De pronto vimos que todos estaban alistando maletas. Así surgió la idea de llevar el café al Valle”. El espacio será la casa de La Cacica, en la Plaza Alfonso López. Gaira ocupará el exterior de la casa, será una terraza. La comida viajó en camión desde Bogotá. “Vamos a estar con las caribañolas, las arepas de huevo, sancocho, posta negra y patacón de guineo –dice Guillermo–. Es la oportunidad de llevarnos un pedacito de los sabores del alma a Valledupar”. Gaira espera atender a unas tres mil personas al día, a partir de mañana. “La idea es participar, apoyar la cultura –añade Carlos Vives hijo– y mostrar que somos una familia que trabaja felizmente por nuestro país”.

Con una inversión de más de US millones, el Grupo Mera, procedente del mercado mexicano, aterrizará en la Zona R del Aeropuerto Eldorado de Bogotá con la primera franquicia de Gaira Café y otras dos marcas de restaurantes. Según informó la multinacional de comidas, que tiene a su cargo 42 marcas y más de 100 establecimientos en el mundo, Carlos Vives y Guillermo Vives harán parte de la apertura del nuevo punto de su propia marca: Gaira Café. A la oferta también se sumarán dos nuevos conceptos gastronómicos para el mercado creados por los chefs internacionales Guy Fieri y Wolfgang Puck, quienes tendrán como objetivo conquistar a los visitantes de la terminal con el mismo éxito que los modelos Amazonia Café y Guacamole Ándele. La inauguración del nuevo Gaira y los otros establecimientos tendrá lugar el próximo 15 de febrero a las 9:30 a.m. y para celebrar la llegada de los restaurantes estarán presentes los hermanos Vives, fundadores de Gaira; Rafael Aguirre, presidente mundial de Grupo Mera; y Mauricio Ossa, presidente de Odinsa. Con el anuncio, Grupo Mera complementa la oferta de comidas y bebidas con la que ya arrancaron marcas como Beer, Starbucks, Wingstop y Andrés Carne de Res bajo su concepto “Paradero”, quienes inauguraron sus espacios tras la entrada en operación de la ampliación del Aeropuerto Eldorado.