En el 14avo piso del recién abierto Gran Hyatt Bogotá y con una alucinante vista de 360° a la ciudad de Bogotá, un lindo espacio para catas recibe al comensal; luego el elegante comedor de tonos oscuros, sigue el bar, cómodo e imponente en mármol negro desde donde salen elegantes conjuros; al fondo del comedor está una zona más lounge, vidrio en el techo y en las paredes a exquisitas vistas. Ofrecen uno de los menús japoneses más completos de la ciudad: exquisitas tempuras, sushis, y una extensa oferta de platos de parrilla robatakayi con el carbón original binchoatan. Ushin fue creado con impecable atención al detalle.