En el 14avo piso del recién abierto Gran Hyatt con una vista de 180° a la ciudad de Bogotá, un lindo espacio para catas; luego el elegante comedor de tonos oscuros, sigue el bar, cómodo e imponente en mármol negro desde donde salen elegantes preparaciones; al fondo del comedor está una zona más lounge, vidrio en el techo y en las paredes a vistas. Ofrecen uno de los menús japoneses más completos de la ciudad: exquisitas tempuras, sushis, y una extensa oferta de platos de parrilla robatakayi con el carbón original binchotan. Ushin fue creado con impecable atención al detalle.