El Allure Chocolat by Karisma de Cartagena huele a chocolate. Literalmente. Desde la entrada sentirá que lo envuelve su aroma, mientras hace el registro y escoge la fragancia que desea para su habitación entre cinco opciones distintas. Aquí, los aromas y los sabores hacen parte del concepto mismo del lugar. No es exageración, los hoteles de la cadena Karisma Hotels & Resorts son reconocidos por los sofisticados y originales conceptos gastronómicos de sus restaurantes, que logran posicionarse por sí mismos en una excelente alternativa para comer fuera de casa. Un ejemplo es su Gourmet Inclusive, una experiencia que eleva el concepto de vacaciones all-inclusive a un nivel de lujo superior a un cinco estrellas. Colombia no es la excepción, como lo ha demostrado a lo largo de este año el restaurante Red Knife, del hotel Allure Chocolat. Con su parrilla de autor y un exclusivo y cálido ambiente donde predominan la madera, la comodidad y una cocina abierta en la que los comensales pueden ver todo el proceso de elaboración de sus platos, ha logrado un espacio en el gusto de locales y turistas. Ahora, al cumplir un año, se une a otro nombre de gran prestigio en el mundo de los vinos, Jackson Family Wines (JFW), fundada en 1982 en California y dueña de la marca Kendall-Jackson, para ofrecer experiencias únicas alrededor de la buena mesa. Vinos y cocina de autor Según Darío Herrera, chef ejecutivo de Red Knife, la colaboración entre las dos marcas permitirá disfrutar de los mejores platos de autor para compartir, acompañados de los vinos de la casa Jackson Family Wines. Jeroen Hanlo, vicepresidente de Operaciones de Alimentos y Bebidas de Karisma Hotels & Resorts, explica además que “al igual que en sus hoteles en el Caribe mexicano, Jackson Family Wines tiene como cometido llenar de nuevas experiencias a los comensales colombianos, que se caracterizan por ser amantes de la buena mesa, la vida nocturna y por supuesto el vino, perfecto para toda ocasión, y qué mejor que en la alucinante Cartagena”. Entre la selección para el restaurante Red Knife se incluyen vinos chilenos, franceses, italianos y californianos, entre los cuales está el Kendall Jackson Vintner’s Reserve Chardonnay, el blanco número uno en ventas en Estados Unidos, desde hace 23 años.

“Ese sello significa que las carnes que ofrecemos son del corte Angus, un tipo de ganado americano importado reconocido a nivel mundial por su excelente calidad. También somos reconocidos por tener una de las cavas más grandes de Cartagena, con 100 etiquetas”, comentó Angie Pineda, gerente de Red Knife. Adicional a eso, el chef del restaurante, Andrés Cano, añadió que “es de suma importancia contar en el menú con carnes Certified Angus Beef Gold, pues esta es la única marca que ha logrado garantizar la calidad de la carne de res en un 99% de satisfacción de los comensales”. El público objetivo del establecimiento son los empresarios cartageneros, los miembros de la alta sociedad de esta ciudad y los turistas nacionales y extranjeros. “Es un target con un nivel socioeconómico alto”, enfatizó Pineda. Las entradas que ofrece el restaurante tienen un precio promedio de .000 y algunas de ellas son: tataki de atún con aderezo de jengibre (.000) y sliders de res con queso azul, papas fritas y trufa (.000). En cuanto a las opciones de platos fuertes está el rib eye (costilla de ternera), que cuesta .000, y la corvina americana en salsa de mariscos, con un precio de .000. Además, el restaurante ofrece postres, con valor promedio de .000, y se destacan la trilogía de sabores y el cheesecake con helado artesanal de coco y salsa de frutos del bosque. “Los vinos, producto muy demandado, oscilan entre .000 y [%CONTENT%] millón”, dijo la gerente del restaurante. Red Knife está ubicado en el sector de Getsemaní y abre de domingo a domingo, del mediodía a 10:30 de la noche.

Es la combinación perfecta de excelente comida, ambiente y servicio. Ubicado en la Calle Larga, en el primer piso del hotel Allure Chocolat by Karisma, este restaurante llega a la ciudad de Cartagena de Indias para presentar una experiencia totalmente distinta al comer y ofrecer lo mejor en carnes 100% Angus importadas y vinos. Su ambiente es sociable, fresco y desenvuelto. “Una de las características de RED KNIFE en Cartagena es compartir… nuestros clientes pueden disfrutar sentados en una gran mesa en la que no importa si se conocen con la persona que tienen al lado, la idea es hacer amistades mientras comparten un plato único o una de las 100 etiquetas de vino que tiene el restaurante”, explica Mónica Siegert, gerente comercial de RED KNIFE. RED KNIFE, Parrilla de Autor, es un concepto gastronómico desarrollado por el premiado chef mexicano Jonatan Gómez Luna, quien pertenece a Le Chique, emblemático restaurante del Azul Sensatori Hotel de México, ganador de cinco Diamantes de premios de cocina y ostentando más de 15 premios internacionales. Sobre la cadena Karisma Hotels & Resort RED KNIFE hace parte de la oferta gastronómica de la reconocida cadena internacional Karisma Hotels & Resorts, que tiene su confortable generación de hoteles Gourmet Inclusive® a lo largo de la Riviera Maya, Jamaica, Colombia, Croacia y Serbia. Varios de ellos ostentan cuatro diamantes por la calidad de sus servicios. Gourmet Inclusive® es una experiencia que eleva el concepto de vacaciones all-inclusive a un nivel de lujo superior a un 5 estrellas. Karisma Hotels & Resorts es una cadena premiada con los mejores y más reconocidos galardones por la industria de la hospitalidad y otros como: Condé Nast Traveler, como uno de los mejores hoteles del mundo, “el más romántico” por Forbes, el premio AAA Four Diamonds entre muchos más. La cadena Karisma Hotels & Resorts incursionó este año en Colombia a través de Cartagena de Indias, con dos hoteles, Allure Bonbón y Allure Chocolat, ambos en el histórico y patrimonial barrio de Getsemaní. Cerca de 100 empleos directos e indirectos se generaron con la instalación esta oferta hotelera en Cartagena y se tiene previsto un plan de expansión en Colombia con la apertura de nuevos hoteles en diferentes ciudades del país para el 2015.

Prepara tus sentidos para vivir una experiencia culinaria única en el restaurante Red Knife que ofrece desde su alta cocina las delicias culinarias de la Parrilla de Autor. Red Knife es el número 65 de la cadena mexicana Karisma Hotels & Resorts que llegó a Colombia con 2 hoteles -Allure Bonbón y Allure Chocolat- en el sector de Getsemaní de Cartagena, donde el lujo y el confort se encuentr an en un solo lugar. Este restaurante Trendy Gourmet Pub -ubicado en el Allure Chocolat Hotel By Carisma- con rescate de productos locales, carnes añejadas y lo mejor del mar, hace fusión a los mejores ingredientes. Red Knife es una experiencia diferente que maneja conceptos muy frescos y novedosos, respaldados por una gran experiencia, puesto que la mayoría de los restaurantes de la cadena son premiados especialmente en el segmento de los vinos o Wine Spectator Compartir, concepto característico de Red Knife Cartagena Muchos de los platos son para compartir sentados en una gran mesa en la que no importa si te conoces con la persona que tienes al lado, la idea es hacer amistades. En el centro de este cómodo establecimiento en efecto hay un gran mesón al que te puedes sentar en una atmósfera muy sociable, hablar con el ‘vecino’ mientras disfrutas la comida o te sirves cualquiera de las 100 etiquetas de vino que tiene el restaurante en un ambiente desenvuelto y fresco. La selecta carta de vinos chilenos, argentinos y californianos, entre otros, hacen parte de la gama de etiquetas de Red Knife. Así como los cocteles y la especialidad raspaos con licor. Indudablemente una experiencia única para recomendar en Allure Chocolat.

En la calle Larga abre sus puestas RED KNIFE, es el más reciente restaurante de la prestigiosa cadena mexicana Karisma Hotels & Resorts, que tiene más de 60 restaurantes en el mundo con los más altos estándares de calidad y servicio. Es la combinación perfecta de excelente comida, ambiente y servicio. Ubicado en la Calle Larga, en el primer piso del hotel Allure Chocolat by Karisma, este restaurante llega a la ciudad de Cartagena de Indias para presentar una experiencia totalmente distinta al comer y ofrecer lo mejor en carnes 100% Angus importadas y vinos. Su ambiente es sociable, fresco y desenvuelto. “Una de las características de RED KNIFE en Cartagena es compartir… nuestros clientes pueden disfrutar sentados en una gran mesa en la que no importa si se conocen con la persona que tienen al lado, la idea es hacer amistades mientras comparten un plato único o una de las 100 etiquetas de vino que tiene el restaurante”, explica Mónica Siegert, gerente comercial de RED KNIFE. RED KNIFE, Parrilla de Autor, es un concepto gastronómico desarrollado por el premiado chef mexicano Jonatan Gómez Luna, quien pertenece a Le Chique, emblemático restaurante del Azul Sensatori Hotel de México, ganador de cinco Diamantes de premios de cocina y ostentando más de 15 premios internacionales.