Desde este mes junio 2018, EL TECHO lanza una nueva propuesta de BRUNCH con el fin de ofrecer a los bogotanos la posibilidad de tener una experiencia para los domingos con lo mejor de las recetas tradicionales de la cocina mexicana de Veracruz, Puebla y Oaxaca entre otras combinándolas con los placeres de los desayunos internacionales. El Brunch de EL TECHO tendrá lugar todos los domingos de 10:00 am a 4:00 pm. El servicio se dividirá en dos. Por un lado, la barra donde se podrán encontrar las canastas de panes (baguette, mojicones, rollos de canela, pan integral) acompañadas por deliciosas mermeladas caseras y miel como la mermelada de guayaba con chile de árbol, miel de agave, flor de Jamaica con semillas de chía y mermelada de uchuva. También se podrán encontrar queso tipo Oaxaca y granola casera. Para refrescar habrá frutas frescas de temporada y las famosas aguas mexicanas. Dentro de los platos salados de la barra habrá pega de rabo de toro, mini tamalitos de pollo con salsa verde, entomatadas, sopa de tortilla y jugo de carne. Además de la barra, tendrán platos a la mesa entre los cuales se encuentran huevos al gusto, fritos o revueltos, con adiciones hasta de 4 ingredientes: Chorizo, queso de hoja, verduras y las tradicionales salsas de El techo: Salsa de rajas, salsa molcajete, salsa roja o verde de chilaquiles y salsa de ají habanero. También se podrán encontrar jalapeños asados, los huevos divorciados, rancheros, quesadillas de birria,enchiladas, chilaquiles, tacos y bistec a caballo El TECHO. Para endulzar el paladar EL TECHO ofrecerá churros, tostadas francesas o waffles con miel o arequipe. El brunch puede ser acompañado con bebidas alcohólicas también. EL menú ha sido una creación conjunta entre sus creadores y la Chef y periodista Margarita Bernal, la nueva figura del canal Gourmet. El precio por persona es de .900. El TECHO SABOR MEXICANO es uno de los pocos lugares de Bogptá donde se puede tener una experiencia mexicana tanto de día como en la noche, Es reconocido por su magnífico ambiente mexicano. EL TECHO es una opción diferente para celebrar y llevar a cabo las actividades sociales de todo tipo incluyendo eventos empresariales ya que tiene una capacidad para 350 sentadas en un comedor de 50 mesas y de 600 paradas. Cuenta con shows de mariachi. Su cartas reúne platos de diversas regiones de México, como Oaxaca, Veracruz y Puebla, entre otras. En la asesoría y curaduría de su menú contamos con la colaboración del Chef Pedro Omar Peña , quien obtuvo el primer lugar en el décimo Concurso Nacional “Joven Chef Mexicano” en 2012 y es diplomado profesional en cocina mexicana del Centro Culinario Ambrosía de México D.F. El Mariachi Contemporáneo de William Guevara los acompaña de miércoles a domingo con serenatas que hacen que México se sienta más cerca. Después del mariachi tiene la mejor rumba “Crossover” que invita a bailar y celebrar intensamente.

Si usted es amante de la gastronomía mexicana y quiere tener experiencias diferentes a un almuerzo, una cena e incluso una noche de copas, a partir de este fin de semana podrá encontrar una nueva opción en Bogotá. Aunque el concepto de brunch cada vez toma más fuerza en la ciudad, y en el país en general, el restaurante El Techo se ha propuesto, a partir de este domingo a las 10:00 a.m., abrir las puertas del lugar para que sus clientes disfruten de este concepto, pero al mejor estilo mexicano. Se trata de una apuesta de los propietarios, representantes, administradores y el personal de cocina del restaurante por ofrecerle a sus visitantes una nueva forma de disfrutar todo lo que ofrece la cultura culinaria del país ‘manito’. “El brunch se suma a toda la oferta con la que cuenta el restaurante de almuerzo, cena y discoteca. Los domingos ahora se convertirán en un día muy especial para que le gente disfrute de un posrumba con propuestas culinarias ideales para ese momento”, manifestó Diego Martínez, representante legal del lugar. La oferta culinaria del restaurante fue elaborada por la reconocida cocinera profesional Margarita Bernal, quien buscó crear platos como tamalitos mexicanos, totopos, enchiladas, huevos rancheros, entomatadas, costra de rabo de toro, chilaquiles, entre otros. En cuanto a sopas, se destaca el jugo de carne y la sopa de tortilla, dos propuestas ideales para combinar con hasta cuatro tipos de salsas picantes que el restaurante pone en cada una de las mesas. En las bebidas se destacan las aguas frescas, especialmente la de horchata, una de las favoritas en el menú tradicional que ofrece El Techo en su carta. El valor por persona del brunch será de .900, el cual incluye la oferta de barra estilo buffet y otras propuestas del menú.

Este restaurante, ubicado en el centro comercial El Retiro de Bogotá, acaba de relanzar su carta con sabores mucho más mexicanos. Cuando una persona les dijo a los responsables de este restaurante, ubicado en el centro comercial El Retiro, de que su menú tenía una orientación tex-mex, se organizó una cruzada para diseñar una carta mucho más fiel a la tradición mexicana. Así, el chef Pedro Pablo Peña aterrizó en Bogotá para diseñar una nueva propuesta y los resultados, notables, se sirven en las mesas de este restaurante desde inicios del pasado noviembre. La cochinita pibil, un platillo oriundo de la península de Yucatán que consiste en piezas de carne de cerdo adobadas con achiote, cocidas lentamente, o el lomo con mole de olla, con medallones de carne de res bañados en un mole a base de chile guajillo y chile ancho y que se acompaña con vegetales salteados con hierbas mexicanas, están entre los platillos de mayor aceptación de este reestreno de El Techo, donde se conservan los tradicionales y deliciosos margaritas que lo han convertido en un clásico de las noches bogotanas.